Nouvèl - Èske w vrèman konnen yon bagay sou Jam?

Ete se tan an lò nan sezon konfiti nan UK a, kòm tout fwi sezon bon gou nou yo, tankou frèz, prunye ak franbwazye, yo nan pi bon gou ak pi mi.Men, konbyen ou konnen sou zòn pwoteje pi renmen nan peyi a?Konfiti jan nou konnen li te alantou pou syèk, ban nou yon sous enèji rapid (epi ba nou yon bèl topping pou pen griye)!Ann pale avèk ou sou reyalite konfiti pi renmen nou yo.

1. Konfiti vs Jele

Gen yon diferans ant 'konfiti' ak 'jele'.Nou tout konnen ke Ameriken yo anjeneral refere a sa nou konnen kòm konfiti kòm 'jele' (panse manba ak jele), men teknikman konfiti se yon konfiti ki fèt lè l sèvi avèk fwi pire, kraze oswa kraze, alòske jele se yon prezève ki fèt ak jis la. ji fwi (pa gen boul).Jele se esansyèlman konfiti ki te mete nan yon Van pou li se pi lis.Reflechi sou li nan fason sa a: Jele (USA) = Jam (UK) ak Jelly (UK) = Jell-O (USA).Marmelade se yon lòt bagay!Marmalade se jis yon tèm pou konfiti ki fèt piman nan fwi Citrus, anjeneral zoranj.

2. Premye Aparisyon an Ewòp

An jeneral, se dakò ke se te kwaze yo ki te pote konfiti an Ewòp, ki te pote l tounen apre yo te fè lagè nan Mwayen Oryan kote yo te fè konfiti fwi premye gras a kann ki te grandi la natirèlman.Konfiti Lè sa a, te vin manje a ale nan fen fèt wayal yo, vin tounen yon pi renmen nan Louis VIV!

3. Resèt Marmalade ki pi ansyen

Youn nan pi ansyen resèt yo te janm jwenn pou konfiti zoranj te nan yon liv resèt Elizabeth Cholmondeley te ekri an 1677!

4. Konfiti nan Dezyèm Gè Mondyal la

Manje te nan kout rezèv ak lou rasyone pandan Dezyèm Gè Mondyal la, sa vle di ke Britanik yo te gen pou jwenn kreyatif ak pwovizyon manje yo.Se poutèt sa, Enstiti Fanm yo te bay £1,400 (anviwon £75,000 nan lajan jodi a!) Pou achte sik pou fè konfiti yo nan lòd yo kenbe peyi a manje.Volontè yo te konsève 5,300 tòn fwi ant 1940 ak 1945, ki te kenbe nan plis pase 5,000 'sant konsèvasyon', tankou koulwa vilaj, kwizin nan fèm ak menm koule!Nan tout reyalite yo sou konfiti, ou pa pral jwenn youn plis Britanik pase sa a ...

5. Pouvwa pèktin

Fwi se kapab epesir ak mete lè ekspoze a chalè ak sik gras a yon anzim ki rele pèktin.Li jwenn natirèlman nan pifò fwi, men nan pi gwo konsantrasyon nan kèk pase lòt.Pou egzanp, frèz gen yon kontni pèktin ki ba kidonk ou ta bezwen ajoute sik konfiti ki te ajoute pèktin pou ede pwosesis la ansanm.

6. Kisa yo konsidere konfiti?

Nan UK a, yon prezève sèlman konsidere kòm yon 'konfiti' si li gen yon kontni sik minimòm de 60%!Sa a se paske kantite sik la aji kòm yon konsèvasyon bay li yon lavi etajè nan omwen yon ane.

Bokal konfiti nan pri konfiti!

Entrige pa reyalite nou yo sou konfiti ak anpenpan gen yon ale nan fè pakèt pwòp ou a ane sa a?Isit la nan boutèy Glass, nou gen tou yon seleksyon nan krich an vè nan tout fòm ak gwosè ki pafè pou konsève!Menm si ou se yon gwo pwodiktè kap chèche kantite esansyèl nan pri wholesale, nou menm tou nou vann anbalaj nou an pou chak palèt, ki ou ka jwenn nan seksyon esansyèl nou an.Nou gen ou kouvri!

Tan poste: Dec-09-2020Lòt Blog